Crema di Cetrioli e Patate

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CREMA DI CETRIOLI E PATATE

Per 4 persone
Tempo di esecuzione: 20 minuti

 

Ingredienti:

2 cetrioli
2 patate
pane vecchio
burro
1 cipolla
prezzemolo
olio EVO del Garda
sale

 

Procedimento:

Tritare la cipolla e soffriggere per qualche minuto in padella con un po’ d’olio. Sbucciare cetrioli e patate, tagliarli a pezzettoni e aggiungerli in pentola facendoli insaporire per qualche minuto con la cipolla. Aggiungere acqua, sale e cuocere per 10 minuti in pentola a pressione. Aggiungere una manciata di prezzemolo e passare con il mixer. Preparare a parte dei crostini con il pane raffermo fatti saltare in pentola con un po’ di burro. Impiattare la crema, aggiungere i crostini e a piacere del grana a scaglie.

Buon Appetito.

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